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Nato in Perú ma vissuto negli ultimi trent’anni in Gran Bretagna, è fondatore e chef di tre ristoranti peruviani leader della classifica della Guida Michelin a Londra, oltre che del recente e acclamatissimo Casita Andina a Soho. Nel 2017 ha vinto il GQ Food & Drinks Innovator of the Year Award. Già collaboratore di Steve Jobs a Apple e dj affermato, ha curato vari progetti artistici e musicali, come la Ceviche Old St Gallery, che espone le opere di 50 artisti contemporanei peruviani. Ha scritto il bestseller Ceviche. Peruvian Kitchen, Cookbook of the Year del Sunday Times (in pubblicazione presso EDT dal 30 giugno). Il suo canale YouTube ‘Martin’s Peruvian Kitchen’ è molto popolare e seguito.

 

Sarà presente ai seguenti eventi: