Roberto Panizza

Roberto Panizza non è solo l'uomo d'impresa che ha creato il marchio Pesto Rossi 1947, ma è anche un ambasciatore della cultura gastronomica ligure nel mondo. 

Il 2006 segna una svolta nella sua attività imprenditoriale con la creazione del Pesto Rossi 1947, che porta una ricetta di famiglia sul mercato nazionale e internazionale. Il prodotto viene subito riconosciuto come un’eccellenza e ottiene il titolo di Miglior Pesto Genovese d’Italia dal Gambero Rosso. La filosofia di Roberto è chiara: il pesto non è solo un condimento, ma un patrimonio culturale che deve essere tutelato e valorizzato. Per questo si impegna nella promozione del Basilico Genovese DOP e nella protezione delle produzioni artigianali, rispettando la qualità delle materie prime e il metodo tradizionale del mortaio.

Nel 2007 , per celebrare e diffondere questa cultura, fonda e organizza il Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio®, un evento che richiama partecipanti da tutto il mondo e che diventa simbolo della convivialità e della tradizione ligure. Oggi è Presidente dell’Associazione Palatifini, che organizza il campionato in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova. Parallelamente alla sua attività imprenditoriale, Roberto Panizza ricopre il ruolo di Presidente di FIDA – Federazione Italiana Dettaglianti dell'Alimentazione, contribuendo alla tutela e alla valorizzazione del commercio alimentare specializzato. Il suo impegno si estende anche al settore della ristorazione: con il fratello Sergio ha fondato e gestisce cinque locali a Genova, tra cui il ristorante Il Genovese, la Sciamadda, Il Genovese Boccadasse, la gelateria Galata, Il Mercato di Sarzano e Borgo Croccante. Ha inoltre dato vita al Rossi Lab , laboratorio di pasticceria e cake design dedicato alla tradizione dolciaria ligure.